小笼包—芽菜包,好好次

上次包了大包子,还剩下点馅,就想着干脆做两屉小笼包,一口一个超级满足
都是在家乱做的,没啥章法,喜欢皮很薄的包子可以试试看

材料:水/牛奶/蔬菜汁—任选一种呢:80g,普通面粉:160克,酵母:2克,盐/糖:一点点,可不放

将面粉,水,酵母和在一起,揉至光滑,用保鲜膜盖着放在烤箱,调到发酵档或者下火60℃发酵一小时半

小笼包—芽菜包,好好次的做法 步骤1

发酵至两倍大,取出来揉,揉的时候在案板上撒些干面粉,发酵好的面团很软比较湿润,一直揉将气排出去,听到没有气泡声后再揉两百次就差不多了

小笼包—芽菜包,好好次的做法 步骤2

将面团揉成长条,切成1.5*1.5cm的剂子,再撒点面粉免得粘在一起,再把剂子擀成皮,越薄蒸出来越容易渗油,就更香

小笼包—芽菜包,好好次的做法 步骤3

皮和馅随便怎么包都行,只要能封口就好😂😂😂反正也要吃下去

小笼包—芽菜包,好好次的做法 步骤4

包好我就直接上蒸锅了,开小火,一直到蒸锅冒气就差不多二次醒发好了,然后开大火蒸15分钟,再焖五分钟就可以吃啦

小笼包—芽菜包,好好次的做法 步骤5

小笼包—芽菜包,好好次的做法 步骤6

小笼包—芽菜包,好好次的做法 步骤7