千层红豆酥

《人间失格》里,有这样一句话:
若能避开猛烈的欢喜,自然不会有悲痛的来袭。
名言果然有道理,放在哪里都合适。

口口声声宣扬要在夏天正式到来之际,管理好自己的嘴,哪知一碰了红豆酥,就甩不掉啦!太酥太香了!

层层叠叠的酥皮,香甜的红豆馅,吃的时候一定要腾一只手接住酥皮,边吃边掉,吃完再吃另一只手(接住的酥皮渣),这样的吃法,可以说是很形象了。

已经吃了几块红豆酥,数不清了!哎~今天跑步公里数多加2KM(心里默念:若能避开猛烈的欢喜,自然不会有悲痛的来袭。)

材料,高筋粉:135g,低筋粉:135g,水:150g,细砂糖:55g,猪油:75g,食盐:2g,,低筋粉:230g,猪油:115g,,红豆沙:250g,蜜红豆:250g

高筋粉、低筋粉、水、细砂糖和食盐倒入面缸搅拌(小美推荐:时间8分钟;揉面功能);

千层红豆酥的做法 步骤1

将猪油放入面缸继续搅拌(小美推荐:时间3分钟;揉面功能);

千层红豆酥的做法 步骤2

放入食品袋冷藏30分钟;

千层红豆酥的做法 步骤3

低筋粉与猪油倒入面缸搅拌(小美推荐:时间10秒;转速5档);

千层红豆酥的做法 步骤4

放入食品袋冷藏30分钟;

千层红豆酥的做法 步骤5

红豆馅与蜜红豆均匀搅拌一起,均匀分成两份备用;

千层红豆酥的做法 步骤6

将油皮与油酥均匀分成3份滚圆;

千层红豆酥的做法 步骤7

油皮包油酥封口;

千层红豆酥的做法 步骤8

将油酥包擀至长方形;

千层红豆酥的做法 步骤9

三折后放入食品袋常温松弛15分钟;

千层红豆酥的做法 步骤10

擀至长方形;

千层红豆酥的做法 步骤11

三折后放入食品袋常温松弛15分钟;

千层红豆酥的做法 步骤12

将酥皮擀开,铺上红豆馅;

千层红豆酥的做法 步骤13

再放入一张酥皮;

千层红豆酥的做法 步骤14

再铺上一层红豆馅;

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放入一张酥皮擀薄;

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去掉酥皮的四周;

千层红豆酥的做法 步骤17

切成小方块;

千层红豆酥的做法 步骤18

均匀放入烤盘;

千层红豆酥的做法 步骤19

刷蛋黄后放入黑芝麻;

千层红豆酥的做法 步骤20

烘焙参考:烘烤温度:上火200°c,下火180°c;烘烤时间:约20分钟;烘烤位置:底层;具体烘焙时间。烘焙温度时间视具体烤箱而定,仅作参考,以实物上色状态为准;

千层红豆酥的做法 步骤21

热呼呼的千层红豆酥太香太酥啦~

千层红豆酥的做法 步骤22

小小个方块酥

千层红豆酥的做法 步骤23

咬一口,眼馋你

千层红豆酥的做法 步骤24