黄豆玉米面红枣窝窝头

喜欢年糕,米粉,粉丝,烧饼,千层饼,梅干菜饼,馅饼,面条,米花棒,苦荞片各种脆脆的,粘粘的碳水
最近一直想试试玉米面窝窝头,然后一起买了苦荞片,粘米粉,玉米粉,红枣粒一大箱东西
今天油纸也到了,动手试试,顺便也消耗点黄豆粉
不擅长面食,揉不动面的我慢慢摸索中

材料:细玉米面:210克,熟黄豆面:100克,红枣粒:80克,开水:150克,凉水:70-90克,小苏打:3克

150克热水烧开,边倒入玉米粉中边搅拌

黄豆玉米面红枣窝窝头的做法 步骤1

买的一大包红枣粒,凉水冲洗下

黄豆玉米面红枣窝窝头的做法 步骤2

混合所有材料,加入50克凉水,红枣洗过有点水分,还是不怎么成团,我又加了20克水

黄豆玉米面红枣窝窝头的做法 步骤3

和好盖上醒半个小时材料是613克,估计红枣洗了下水分挺大,我分了9个,一个69-70克左右

黄豆玉米面红枣窝窝头的做法 步骤4

先捏圆,在下面戳个洞,第一次做,面团还是比较硬的,我是左右握面团,右手食指关节顶的,这样能戳洞,面团正好紧实一点不会散

黄豆玉米面红枣窝窝头的做法 步骤5

放在新买的油纸上

黄豆玉米面红枣窝窝头的做法 步骤6

凉水上锅,水烧开后,大火5分钟,中火15分钟,关火焖5分钟。

黄豆玉米面红枣窝窝头的做法 步骤7

窝窝头上有点浅色的,应该是水滴上去了

黄豆玉米面红枣窝窝头的做法 步骤8

反面,我下面实实在在一个锥形😂,亏的面硬,没有塌,看着有点裂开了

黄豆玉米面红枣窝窝头的做法 步骤9

拿出晾凉,做的比较晚,做好已经10点多了,就没有尝了,明天早饭蒸一个尝尝😋

黄豆玉米面红枣窝窝头的做法 步骤10