超软糯的糯米糍

材料:水磨糯米粉:100克,玉米淀粉:30克,细砂糖:75克,纯牛奶:180克,黄油:50克,芒果肉:适量,椰蓉:适量

将糯米粉,玉米淀粉,细砂糖,纯牛奶倒入盆中搅拌均匀至无颗粒状态

超软糯的糯米糍的做法 步骤1

用滤网将面糊反复过滤三次,沾在滤网上流不下去的颗粒用刮板来回压几次

超软糯的糯米糍的做法 步骤2

过滤好的面糊上锅大火蒸25分钟

超软糯的糯米糍的做法 步骤3

取出趁热加入切碎的黄油,翻拌至黄油完全融化,稍稍放凉至手能接受的温度开始揉面团至黄油完全被吸收(戴上一次性手套防粘)

超软糯的糯米糍的做法 步骤4

盖上保鲜膜放冰箱冷藏十分钟(保鲜膜得贴着面团表面,防止蒸汽滴落)

超软糯的糯米糍的做法 步骤5

面团取出,芒果切块,倒适量椰蓉

超软糯的糯米糍的做法 步骤6

揪出一块面团,搓圆捏出一个碗形,放上一块芒果

超软糯的糯米糍的做法 步骤7

把口收圆,滚上椰蓉

超软糯的糯米糍的做法 步骤8

装纸托里

超软糯的糯米糍的做法 步骤9

咬一口,无敌软糯香甜

超软糯的糯米糍的做法 步骤10