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咸味饼干——葱油曲奇

老妈爱吃甜食,最近做的蔓越莓饼干她说很好吃,想起老爸喜欢吃咸口的,不能厚此薄彼,在他们家门口的小菜园里割了一把小香葱,结合之前做甜味曲奇的经验,看了几个咸味曲奇的视频,然后这个菜谱就诞生啦

材料:无盐黄油:90克,玉米油:60克,糖粉:50克,盐:6克,低粉:250克,鸡蛋:1个(60g左右),小香葱:60克(葱绿)

做好准备工作:称好用料,黄油提前软化到可以手指戳洞洞,鸡蛋打散,小葱取葱绿部分切小碎碎,低粉过筛

软化好的黄油加入糖粉和盐,用刮刀混合均匀,然后用电动打蛋器打发到黄油变白,体积膨大,期间沾到盆壁的黄油注意用刮刀刮到盆里一起打

咸味饼干——葱油曲奇的做法 步骤2

加入玉米油,用电动打蛋器混合均匀,打成乳膏状,期间盆壁的黄油也要用刮刀刮到盆里一起打

咸味饼干——葱油曲奇的做法 步骤3

鸡蛋液加入一半,电动打蛋器搅拌均匀,之后再加入另外一边,再用电动打蛋器搅拌均匀,也就是说分两次倒入蛋液,也要注意用刮刀刮一下盆壁

咸味饼干——葱油曲奇的做法 步骤4

倒入香葱碎碎,用电动打蛋器搅拌均匀

咸味饼干——葱油曲奇的做法 步骤5

加入过筛后的低筋面粉,用刮刀像炒菜一样搅拌均匀到看不到粉状就可以了,不要过度搅拌,也不要转圈圈的搅拌

咸味饼干——葱油曲奇的做法 步骤6

装入套好裱花嘴的硅胶裱花袋,或者厚一点的裱花袋,不然破了就很麻烦

咸味饼干——葱油曲奇的做法 步骤7

这个时候可以先去预热烤箱180℃,烤盘铺好油纸,然后把面糊挤上去,最好大小统一

咸味饼干——葱油曲奇的做法 步骤8

把挤好的饼干放入预热好的烤箱,180℃中层烤22分钟左右,然后焖五分钟,具体时间每个人烤箱不一样,要注意观察饼干上色,底部黄黄的就要停火了,不要烤糊了

咸味饼干——葱油曲奇的做法 步骤9

烤好的饼干摊凉就可以吃啦,吃不完的及时密封保存哦

咸味饼干——葱油曲奇的做法 步骤10