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超级无敌好吃到爆炸!无添加超简单!宝宝全蛋溶豆!入口即化!材料只有一个鸡蛋 !10g奶粉!5g淀粉 !正好一盘 !比酸奶溶豆还要酥脆可口 !幸福的味道 !

以前每次照着食谱做溶豆 都会浪费蛋黄 还要考虑蛋黄做点什么 这次大胆创新 用蛋黄当作果蔬糊 加点奶粉 加点淀粉 太稠加了点水 简直完美 比一般的溶豆口感更佳酥 更加入口即化! 最近发现几位宝妈做出来稀稀的不成形 或者像水一样的 如果担心这样子的话 就把打好的蛋白发出来看一下 大多数是蛋白没有打到位呢?大家一起讨论下 也许下次就成功了呢!宝宝能吃到妈妈做的溶豆是最幸福的呢!

材料:蛋白:1个,蛋黄:1个,奶粉:10克,玉米淀粉:5克,水:适量

蛋黄蛋白分离 蛋白放在无水无油的碗里放进冷冻室备用!冷冻室!不是冷藏!蛋黄中加入10g奶粉5g淀粉 混合均匀 稠的话加水 成上图样子即可

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蛋白加白醋或柠檬汁几滴 或者不加都可以 打发到硬性发泡 均匀细腻  有光泽 大家都在问蛋白的状态啊 有一个巧妙的办法可以判断呢 !打好的蛋白里插一根筷子 !筷子不倒 !就行 !(不倒的意思就是纹丝不动哦!倾斜是不可以的哦!)

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打好的蛋白3分之1 先和蛋黄糊翻拌均匀 这里可以多拌一下 后面的步骤就更好拌匀 再把拌好的混合到剩下的蛋白里 翻拌手法哦 就像炒菜那样 不要画圈 不然容易消泡的 裱花袋里放好裱花嘴 放在广口杯中 倒进去混合好的蛋白糊 就打开烤箱预热哦!100度!

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挤好之后立马放进烤箱 100度烤60分钟 大家可以根据自己的烤箱调整哦 90-100度 40-60分钟都差不多 溶豆可以从油布或者硅油纸上轻松掉下来就OK了

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烤好的溶豆很细腻 酥脆可口

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拿出来晾一下  十分钟不太热了就要装进保鲜袋 不然就不脆了哦!装进其他辅食盒也可以哦 注意密封!

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还做了火龙果的 也很好看哦!

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如果两个鸡蛋的配方 就在30分钟左右上下调换一下烤盘就行  这样可以一小时烤两盘 比较出数!

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是时候放出这张图啦!判断蛋白有没有打到位 就插筷子哦!

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