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超详细的豆沙面包🍞

完全出于是个人喜欢,家有俩宝,买着吃没有做着放心。我也是新手,希望能帮到大家,我想建一个烘焙群,如有喜欢的我们可以一起探讨美食,微商的请绕道!谢谢!V:dubai719 首先我不是微商,只是一个在家带俩宝的妈,+我的时候请备注。谢谢!

材料:高筋面粉:350克,细砂糖:30克,盐:2克,酵母:5克,黄油:50克,豆沙馅:350克,纯奶:220克

面粉350克,我家里没有高筋面粉,我用的低筋粉,多一点也可以哈。但是不要太多。

超详细的豆沙面包🍞的做法 步骤1

纯牛奶220克,可以直接倒入面粉里。

超详细的豆沙面包🍞的做法 步骤2

细沙糖30克,依次加入面粉里  

超详细的豆沙面包🍞的做法 步骤3

酵母粉5克  加入面粉

超详细的豆沙面包🍞的做法 步骤4

一小点盐就可以,依次加入面粉

超详细的豆沙面包🍞的做法 步骤5

我喜欢先用筷子把面搅拌一下,这样就不会粘手了

超详细的豆沙面包🍞的做法 步骤6

黄油50克  黄油可以提前融化

超详细的豆沙面包🍞的做法 步骤7

面揉好后,加入黄油,使劲揉啊揉啊揉啊揉~

超详细的豆沙面包🍞的做法 步骤8

揉到黄油与面结合,最好能揉出模

超详细的豆沙面包🍞的做法 步骤9

盖上一层保鲜膜,醒发至两倍大。可以想办法让快速醒发。比如放盆温水在下面。😜ོ

超详细的豆沙面包🍞的做法 步骤10

醒好的面,分为55克左右的小面团。分12个

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分好的12个面团

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用保鲜膜盖着继续醒15分钟,我没有保鲜膜了,就用了湿毛巾

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这个时候可以开始做豆沙了,豆沙是350克  我得这个刚好用完了,就这么多将就了🙈

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我把豆沙分为每个24克左右的大小,你们也可以根据自己的豆沙,除以12分大小,每个大小差不多就可以了。

超详细的豆沙面包🍞的做法 步骤15

面团醒发好15分钟,包上豆沙馅继续醒发10分钟,像包包子一样把馅包严实即可。

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包含豆沙馅的面团,继续醒发10分钟。这个也是要用保鲜膜盖着的,不然容易干。

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醒好的,包好豆沙馅的面团,再案板上用手轻轻压平

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反过来擀成牛舌形状,如果不反过来,就容易粘案板上。还容易破皮,所以一定要反过来擀。

超详细的豆沙面包🍞的做法 步骤19

用刀斜着划开,但是底部不要划投。

超详细的豆沙面包🍞的做法 步骤20

反过来,卷成卷

超详细的豆沙面包🍞的做法 步骤21

卷卷成型,我也是第一次做,希望大家不要喷我哦。😘

超详细的豆沙面包🍞的做法 步骤22

两头对在一起,就是他们所谓的水滴💧形状。

超详细的豆沙面包🍞的做法 步骤23

我做成这个形状完全是因为烤盘只有一个,放不下,这个可以多放几个,当然,你们也可以做成喜欢💖的形状。成型后,要放置密封处,继续醒发,面包醒发到两倍大。可以用保鲜膜盖着。不然容易干。会影响口感。

超详细的豆沙面包🍞的做法 步骤24

可以刷全蛋黄  刷出来颜色好看

超详细的豆沙面包🍞的做法 步骤25

好看

超详细的豆沙面包🍞的做法 步骤26

刷上一层蛋液,洒上点白芝麻点缀。烤箱175°预热10分钟。然后175°烤20分钟,我放的是中间层,上下都是175°

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20分钟。成型,前面白的地方是蛋液刷少了,我也是第一次做,希望不好的地方大师出来指导一下。

超详细的豆沙面包🍞的做法 步骤28

很松软很好吃。😜ོ

超详细的豆沙面包🍞的做法 步骤29