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软软椰蓉面包卷

材料:高筋面粉:250克,清水:90克,淡奶油:60克,全蛋液:20克,黄油:25克,酵母:3克,盐:2克,细砂糖:45克,馅料,椰蓉:50克,奶粉10克:10克,细砂糖:20克,黄油:25克

将面团材料除了黄油外放进厨师机桶内,搅拌至面团光滑有弹性。
(建议用净化后的高水质用水,比如美的静净净水器净化后的水就不错,能过滤掉水里的消毒剂和重金属离子))

软软椰蓉面包卷的做法 步骤1

最近在使用的美的静净净水机,同时过滤掉水中的含氯消毒剂和重金属,相比每天买超市的矿泉水来说更划算,而且1月2号就是JD年货节了,到时肯定少不了优惠活动的)

软软椰蓉面包卷的做法 步骤2

加入软化后的黄油,继续搅拌。

软软椰蓉面包卷的做法 步骤3

搅拌至面团出膜

软软椰蓉面包卷的做法 步骤4

做椰蓉馅:黄油用微波炉融化,加入细砂糖,蛋液,椰蓉搅拌成团平均分成8个备用。

软软椰蓉面包卷的做法 步骤5

揉好的面团平均分成8个松弛20分钟。

软软椰蓉面包卷的做法 步骤6

把松弛好的面团擀成长舌形,上面铺上椰蓉馅卷起放到模具里。

软软椰蓉面包卷的做法 步骤7

一次做好剩下的面团。

软软椰蓉面包卷的做法 步骤8

发酵到2倍大的时候刷上蛋液。放进烤箱中层175度。30分钟。

软软椰蓉面包卷的做法 步骤9

放到温暖处发酵

软软椰蓉面包卷的做法 步骤10

烤好后厨房满是椰蓉香,馋死。

软软椰蓉面包卷的做法 步骤11