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手工揉面也可以做的土司面包

我家大宝儿不爱吃馒头,不爱吃烙饼,就好啃个面包。自己做的吃着放心更营养健康,试做了几次,挺成功的,分享给大家!

材料:中筋+高筋面粉:180+100克,鸡蛋:1个,牛奶:125克,盐:2克,黄油:25克,酵母:4克,糖:40克

面粉四周分别加入鸡蛋、糖、盐、酵母(如图)

手工揉面也可以做的土司面包的做法 步骤1

搅拌均匀后加牛奶(分次少量加)

手工揉面也可以做的土司面包的做法 步骤2

继续搅拌均匀后加入玉米油(没有玉米油可以用其他没有味道的油代替)

手工揉面也可以做的土司面包的做法 步骤3

和面成团后放案板上继续揉面,采取洗衣模式吧

手工揉面也可以做的土司面包的做法 步骤4

大概10-15分钟左右,稍微出膜即可,没有像机器那样那么完美,我也不太懂人家说的扩展阶段和完全阶段是啥意思,总之图上这样就差不多了

手工揉面也可以做的土司面包的做法 步骤5

整理成团,盖保鲜膜外加锅盖发酵到2-2.5倍大

手工揉面也可以做的土司面包的做法 步骤6

取出面团排气,分成三份,擀成牛舌状,卷起,放提前抹好油的土司模具,加盖,进行二次发酵

手工揉面也可以做的土司面包的做法 步骤7

发酵至距顶端2厘米左右即可,放入预热好的烤箱,上下火170℃,烤35~40分钟。具体可根据自家烤箱脾气调整。

手工揉面也可以做的土司面包的做法 步骤8

香喷喷的大土司就OK啦!

手工揉面也可以做的土司面包的做法 步骤9